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      啤酒T5重磅∣宋書(shū)玉理事長(cháng):志合謀遠,共濟向榮

      http://www.yespbn.com/  2024/7/8 9:07:45

        7月6日,由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦,嘉士伯中國承辦的“2024中國啤酒T5峰會(huì )”在云南省大理市隆重召開(kāi)。

        峰會(huì )上,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉以《志合謀遠,共濟向榮》為題,從賦能啤酒產(chǎn)業(yè)、支持啤酒高質(zhì)量發(fā)展出發(fā),對當前啤酒行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題和發(fā)展趨勢發(fā)表重要講話(huà)。

        以下為宋理事長(cháng)發(fā)言的簡(jiǎn)選內容:

        2024年,中國啤酒行業(yè)整體仍然呈現向好趨勢,但同時(shí)也面臨著(zhù)國際環(huán)境下地緣政治沖突、能源危機、氣候變化以及國內內需驅動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)、科技創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)升級加速發(fā)展等多重因素并存所帶來(lái)的巨大風(fēng)險和潛在挑戰。在這樣復雜多變的環(huán)境下,T5企業(yè)要切實(shí)做到志合謀遠、共濟向榮,在大理這個(gè)地方一起理酒事、理大事、理未來(lái)!

        一、要認清啤酒行業(yè)當前面臨的新發(fā)展形勢

        1中國酒業(yè)開(kāi)始進(jìn)入“三理性時(shí)代”

        目前中國酒業(yè)已不可避免地進(jìn)入價(jià)格理性、飲酒態(tài)度理性、喝什么酒理性的“三理性時(shí)代”,但消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的追求永無(wú)止境。企業(yè)應持續推動(dòng)啤酒行業(yè)產(chǎn)品的結構升級,走高品質(zhì)路線(xiàn)。經(jīng)過(guò)近幾年的高端化發(fā)展和結構調整,啤酒產(chǎn)業(yè)剛剛迎來(lái)繁榮期,隨即遭遇了經(jīng)濟下行、消費疲軟的外部變化。T5企業(yè)一定要發(fā)揮龍頭作用,積極面對,深度思考,及時(shí)拿出應對策略,帶領(lǐng)行業(yè)重新再出發(fā)。

        2場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)未來(lái)可期

        啤酒消費場(chǎng)景的拓展,為滿(mǎn)足多元消費需求做了很多探索,取得良好效果。當下社交方式持續在發(fā)生轉變,作為社交的重要參與者,酒業(yè)如何應對?如何與新的社交方式相得益彰?如何讓酒成為新社交方式的主角?是時(shí)代布置給酒行業(yè)的思考題,需要我們積極解答。

        3酒業(yè)多元化發(fā)展

        酒行業(yè)多元化發(fā)展已成大勢,一桌消費一種酒的時(shí)代已經(jīng)悄然過(guò)去。這對啤酒行業(yè)而言是一個(gè)利好的發(fā)展契機。但也需要清楚地認識到,酒行業(yè)競爭的主旋律并沒(méi)有改變,無(wú)論有多少酒種參與競爭,市場(chǎng)寬度的競爭都是永恒的。

        啤酒行業(yè)應該樂(lè )觀(guān)地去看待并應對這個(gè)競爭問(wèn)題。一,穩定存量增長(cháng),深挖場(chǎng)景消費空間的巨大潛能;第二,維護和繼續探索啤酒市場(chǎng)的消費需求。面對潛在的市場(chǎng)需求,啤酒T5企業(yè)要攜手全行業(yè)共同開(kāi)拓。

        二、要認清啤酒行業(yè)當前需要警惕的潛在風(fēng)險

        1積極構建產(chǎn)業(yè)自律體系

        目前,國際范圍內的政治環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展政策以及貿易環(huán)境都給中國酒業(yè)的發(fā)展帶來(lái)各種不確定性因素。越是在復雜艱難的市場(chǎng)環(huán)境下,我國啤酒行業(yè)越是要高度警惕低價(jià)競爭,要高度警惕產(chǎn)能釋放導致價(jià)格下行給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的傷害。

        啤酒當前良好的發(fā)展局面來(lái)之不易,是通過(guò)長(cháng)期性結構性調整,持續性高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)科技升級贏(yíng)得的。行業(yè)要積極構建產(chǎn)業(yè)自律的體系,T5企業(yè)以身作則,建立紅線(xiàn)思維,避免惡性競爭,要通過(guò)實(shí)實(shí)在在的約束力來(lái)鼓勵產(chǎn)業(yè)競合發(fā)展。

        2積極預防和應對輿情問(wèn)題

        當前啤酒行業(yè)面對的輿情壓力不容忽視。一直以來(lái),食品安全、品牌形象等問(wèn)題都是啤酒行業(yè)負面輿情、惡意詆毀以及不正當競爭的主要關(guān)注點(diǎn)。啤酒行業(yè)應利用積極的應對和處置手段,對負面信息造成的不利影響及形象受損予以消解、修復和重建。此外,啤酒行業(yè)需要進(jìn)一步建立完善的網(wǎng)絡(luò )輿情處置機制,提高應對網(wǎng)絡(luò )爭議和引導網(wǎng)絡(luò )輿論的能力,同時(shí)持續做好科普教育、消費文化教育、建立啤酒品類(lèi)文化傳播矩陣,統一協(xié)調,形成合力,以正確的導向引網(wǎng)上輿論的發(fā)展,做到及時(shí)發(fā)現危機,處置危機,化解危機。

        3堅定文化自信,構建文化價(jià)值表達體系

        目前,我國啤酒產(chǎn)業(yè)在文化價(jià)值的構建上和文化價(jià)值的提升上,還有非常大的發(fā)展空間。尤其是處在市場(chǎng)寬度競爭的當下,消費的主要訴求來(lái)源于酒產(chǎn)品的文化屬性、精神屬性和情緒價(jià)值屬性。而啤酒在這方面有很多優(yōu)勢,應該圍繞著(zhù)歷史、人文、地域、科技若干層面積極行動(dòng),尤其是在產(chǎn)業(yè)釀造文化的初心上,要不斷弘揚、提煉,要為人民群眾的美好生活需求奉獻美酒。

        通過(guò)社會(huì )大眾傳播啤酒文化,打造產(chǎn)業(yè)共同IP,構建產(chǎn)業(yè)的文化體系。鼓勵以T5啤酒企業(yè)為代表的行業(yè)從業(yè)者分別打造個(gè)性、自主的文化IP,形成產(chǎn)業(yè)與各啤酒企業(yè)文化的互動(dòng),形成真正的產(chǎn)業(yè)文化生態(tài)體系,這對于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是非常有益的。

        此外,還可以通過(guò)新職業(yè)的打造和提升,比如釀酒師、品酒師、品鑒師、侍酒師等,向全社會(huì )來(lái)弘揚啤酒文化。同時(shí),新職業(yè)還可以通過(guò)餐食搭配、場(chǎng)景營(yíng)造、消費體驗等拉動(dòng)新消費需求。市場(chǎng)也將提供更多的發(fā)展和就業(yè)機會(huì )給高技能、新職業(yè)人才。

        4重視產(chǎn)區建設,助力產(chǎn)城融合

        酒業(yè)產(chǎn)城深度融合,酒經(jīng)濟助力城市經(jīng)濟大有可為。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )從2014年正式將產(chǎn)區發(fā)展列為核心工作以來(lái),不斷探索協(xié)會(huì )、政府和企業(yè)三方協(xié)同,助力產(chǎn)城融合發(fā)展,延長(cháng)和拓寬產(chǎn)業(yè)鏈到消費領(lǐng)域的成功經(jīng)驗,如今取得了不小成效。未來(lái),將大力推動(dòng)啤酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)區共建,助力美酒和美景、美食、美居、旅游、消費完美融合,重點(diǎn)打造啤酒文化節、消費節等多種IP活動(dòng),為打造產(chǎn)區酒地標、酒商業(yè)和酒經(jīng)濟貢獻智慧和力量。讓產(chǎn)區為名酒企業(yè)品牌、品質(zhì)背書(shū)、文化賦能。

        宋書(shū)玉理事長(cháng)強調,啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天來(lái)之不易,一定要堅持大品牌、高品質(zhì)、多風(fēng)味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略,要把品牌做大,把釀造科技水平做高,為美好生活釀造更高品質(zhì)的產(chǎn)品;同時(shí)滿(mǎn)足多樣化消費需求,要多風(fēng)味多品種發(fā)展,要堅持各美其美,美美與共的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。要以文創(chuàng )+科創(chuàng ),不斷升級個(gè)性化產(chǎn)品,追求共同繁榮的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現產(chǎn)業(yè)的良性競爭。(中國酒業(yè)協(xié)會(huì )CADA)

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