2024首屆國際烈酒品評技能大賽拉開(kāi)帷幕

　　9月3日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的2024首屆國際烈酒品評技能大賽在成都世紀城國際會(huì )議中心拉開(kāi)帷幕。

　　宋書(shū)玉理事長(cháng)以“品藝悟道”為主題致辭首屆國際烈酒品評技能大賽。他在致辭中表示，美酒是世界通用語(yǔ)言，是人類(lèi)歡聚的媒介和寄托情感的橋梁。不同國家、不同民族的人們，都將美酒視為生活的藝術(shù)，生活的禮贊。從發(fā)酵酒到蒸餾酒，是人類(lèi)利用谷物和水果進(jìn)行轉化的;是人類(lèi)文明在進(jìn)化中的碩果;是風(fēng)味食品不斷迭代升級和演變的標志。當今，隨著(zhù)化進(jìn)程的加快，中國已經(jīng)成為Z大的酒類(lèi)消費市場(chǎng)，包括烈酒在內的酒類(lèi)消費規模已經(jīng)形成超萬(wàn)億，從事酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)多達940萬(wàn)家，從業(yè)人數超千萬(wàn)。以中國白酒為代表的烈酒占據了90%以上的市場(chǎng)份額，白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等國際烈酒在中國市場(chǎng)亦表現優(yōu)異，近五年內基本保持了兩位數以上的增長(cháng)，銷(xiāo)售額累計增長(cháng)75%。保樂(lè )力加、帝亞吉歐等國際烈酒巨頭從貿易到本土化產(chǎn)業(yè)投資布局，推動(dòng)了中國酒業(yè)市場(chǎng)的百花齊放。中國白酒的國際化市場(chǎng)探索之路也漸漸拉開(kāi)帷幕，以茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖為代表的中國白酒品牌在國際舞臺上頻頻亮相，成為中國文化走向世界的重要載體。在這樣的時(shí)代背景之下，非常需要構建起國際烈酒感官標準體系和評價(jià)體系;同時(shí)國際烈酒感官品評職業(yè)技能標準、感官品評技能人才培訓也迫在眉睫。我們希望通過(guò)本次大賽構建國際烈酒感官評價(jià)標準體系，以感官品評技能進(jìn)步推動(dòng)國際烈酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。

　　本次大賽，來(lái)自全國各地279名參賽選手，將接受為期2天的“酒考人”的考驗，并在此基礎上構建國際化的烈酒產(chǎn)業(yè)品評人才梯隊。期待這支隊伍在未來(lái)的日子里，通過(guò)不斷的交流互鑒，構建起基于消費者共鳴的感官評價(jià)標準體系，為推動(dòng)更大范圍內的國際烈酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化發(fā)展奠定基礎。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì )CADA）