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      啤酒行業(yè)新趨勢:環(huán)保啤酒成新寵,消費者愿為環(huán)保買(mǎi)單

      2024/6/9 13:19:25 編輯:少博 閱讀量:589

        根據Pall公司的一項調研,越來(lái)越多的飲酒者在選擇啤酒時(shí),更傾向于在酒吧和超市購買(mǎi)那些環(huán)保型產(chǎn)品。

        該公司發(fā)布的調研數據顯示,當啤酒的購買(mǎi)能助力減緩變暖時(shí),許多喝啤酒的愛(ài)好者表示他們愿意為這份環(huán)保情懷買(mǎi)單。

        在對來(lái)自7個(gè)國家的3500名受訪(fǎng)者的調研中,近半數的受訪(fǎng)者表示,他們更傾向于選擇價(jià)格稍高但生產(chǎn)方式更可持續的啤酒,而非那些價(jià)格較低但對環(huán)境造成更大破壞的競品。值得一提的是,即便在面臨生活成本上漲的壓力下,受訪(fǎng)者仍表示愿意為那些在生產(chǎn)過(guò)程中能減少浪費、節水節電的“綠色”啤酒支付高達30%的溢價(jià)。

        此次調研結果還揭示了另一個(gè)趨勢:啤酒愛(ài)好者比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注啤酒對環(huán)境的影響。近三分之二(61%)的受訪(fǎng)者承認,在選擇酒吧、酒館或超市的啤酒時(shí),他們會(huì )直接考慮啤酒的可持續性。

        Pall公司市場(chǎng)經(jīng)理Roland Pahl-Dobrick表示:“如今的消費者在挑選啤酒時(shí),會(huì )更加關(guān)注其對環(huán)境的影響。他們對啤酒的釀造過(guò)程充滿(mǎn)好奇,并深知減少浪費、節約水資源和能源對于實(shí)現更可持續的釀造至關(guān)重要!

        此外,該調研還聚焦于多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域,發(fā)現高達83%的受訪(fǎng)者正努力減少他們的碳排放和水資源消耗。在受訪(fǎng)者中,平均有80%的人認為減少浪費與可持續啤酒生產(chǎn)息息相關(guān),76%的人認為減少能源消耗同樣重要,而63%的人則強調了減少用水量的必要性。其中,英國消費者對這些因素的認可度尤為突出,分別達到85%、82%和71%。

        為了進(jìn)一步揭示消費者對啤酒生產(chǎn)和質(zhì)量的認知,調研數據還指出,近60%的受訪(fǎng)者認為過(guò)濾工藝在啤酒的環(huán)境影響中扮演著(zhù)重要角色。同時(shí),75%的受訪(fǎng)者表示他們渴望了解更多關(guān)于啤酒釀造過(guò)程的知識,這充分表明啤酒行業(yè)已準備好與消費者分享更多關(guān)于其制作方法的細節。

        Pahl-Dobrick解釋道:“過(guò)濾在啤酒釀造過(guò)程中起著(zhù)舉足輕重的作用。傳統上,我們使用硅藻土這種藻類(lèi)化石來(lái)澄清和凈化啤酒,但這種方法每生產(chǎn)1公斤啤酒就會(huì )產(chǎn)生約3公斤的廢棄污泥。在大型啤酒廠(chǎng)中,這可能會(huì )導致數百?lài)嵉膹U物產(chǎn)生,而這些廢物最終往往會(huì )被填埋。

        然而,現在有更可持續的替代方案!彼M(jìn)一步指出,一些現代過(guò)濾技術(shù),如交叉流膜過(guò)濾器,能在使用更少的水和能源的同時(shí),產(chǎn)生更少的廢物,并且運行成本更為經(jīng)濟。(文章來(lái)源:啤酒日報)

       

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