押寶年輕人，黃酒的贏(yíng)面有多大？

　　以青春的名義，禮贊美好生活！今年，以“青春萬(wàn)歲，一起‘7·9’”為主題的古越龍山第二屆“7·9”節如約而至，就在7月6日傍晚，古越龍山第二屆“7·9”節在中國黃酒博物館廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕。

　　以黃酒博物館作為主場(chǎng)，來(lái)黃酒之都過(guò)“7·9”、去各地品鑒館請“7·9”、逛線(xiàn)上店鋪享“7·9”，在全國各地品鑒館、慢酒館等進(jìn)行聯(lián)動(dòng)……

　　古越龍山的目標很明確，那就是要以“創(chuàng )新”的沉浸式體驗，讓越來(lái)越多的年輕人，可以在生活中看見(jiàn)并品味黃酒，從知道到了解，再從了解到熟悉，慢慢愛(ài)上黃酒。

　　如此大張旗鼓，古越龍山對第二屆“7·9”節的期望一定很大，但真正的市場(chǎng)效果，究竟會(huì )是怎樣？

　　“艱難”是對黃酒當前現狀的描述！

　　黃酒是世界上古老的酒類(lèi)之一，且唯我國有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。在中國有文字的四千年歷史長(cháng)河中，黃酒一直占據著(zhù)統治地位。然而，如今的黃酒卻從人人追捧逐漸成為地區小眾產(chǎn)品。

　　在上世紀的五屆評酒會(huì )上，白酒共斬獲名酒以及國優(yōu)酒共計70余款。反觀(guān)黃酒僅有兩款名酒。由此就可以直觀(guān)看出，從占據主動(dòng)到陷入被動(dòng)，黃酒的發(fā)展并沒(méi)有跟上時(shí)代的腳步

　　在當今的市場(chǎng)上，讓人們推杯換盞的白酒是主角，盛夏里暢飲清爽甘洌的啤酒流量不減，就連葡萄酒也擁有眾多忠實(shí)粉絲。唯有黃酒，一直被困于江浙滬地區，不是不想走出來(lái)，而是走不出來(lái)。

　　市場(chǎng)需求有限，消費群體難尋。

　　近年來(lái)，黃酒的市場(chǎng)規模不斷萎縮。由于受到傳統文化、各地黃酒種類(lèi)差異及消費習慣的影響，黃酒的消費市場(chǎng)一直集中在蘇浙滬區域，這也導致區域堆積大量黃酒企業(yè)，市場(chǎng)競爭早早變成存量市場(chǎng)的反復絞殺。

　　中酒協(xié)數據顯示，2023年全國黃酒生產(chǎn)企業(yè)完成銷(xiāo)售收入210億元，同比增長(cháng)2.1%，實(shí)現利潤總額19.5億元，同比增長(cháng)8.5%，但規上企業(yè)數量下降到81家，比2019年的110家減少了26%，而這81家中還有14家虧損，規上企業(yè)85億的銷(xiāo)售額也相比2019年被腰斬。

　　“青春”是黃酒必須舉起的一面旗幟！

　　按照業(yè)內人士的話(huà)說(shuō)，“小眾品類(lèi)，艱難破圈�！倍�想要打破從小眾走向大眾，黃酒就必須打破區域限制，好的方式就是讓年輕人愛(ài)上黃酒。

　　首先，黃酒本來(lái)就面臨著(zhù)消費群體老齡化的難題，由于在年輕群體中缺乏影響力，縱然是排名靠前的黃酒品牌，其知名度也十分有限。而知道得越少，也就意味著(zhù)購買(mǎi)的群體越小，如此反復，就會(huì )形成惡性循環(huán)。

　　其次，當前的市場(chǎng)規模需要黃酒快速找到新增量。古越龍山就曾明確指出，在當前酒類(lèi)總量持續下降、行業(yè)整體終端需求較為疲軟的階段，白酒、啤酒等其他酒種及酒企的強勁表現，對黃酒品類(lèi)及企業(yè)造成一定的擠壓。

　　最重要的一點(diǎn)是，年輕人確實(shí)是未來(lái)酒水類(lèi)產(chǎn)品的消費主力軍。即便是強如白酒，也要討好年輕人。

　　根據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2023年中國白酒行業(yè)消費白皮書(shū)》， 1985年至1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成為新的白酒消費主力，人群占比達到34%，而“95后”人群（不含未滿(mǎn)18周歲的人群），占比則達到18%。

　　在此背景下，如果想整個(gè)黃酒行業(yè)更加生機勃勃，黃酒就必須盡快擁抱年輕人。因此，“青春”是黃酒必須舉起的一面旗幟！

　　“押注正確”不代表成功將至！

　　不久前，同為黃酒頭部企業(yè)的會(huì )稽山向市場(chǎng)推出新品“一日一熏”氣泡黃酒“爆火”。根據會(huì )稽山對外公布的信息，“一日一熏”氣泡黃酒在抖音官方直播間72小時(shí)內銷(xiāo)量突破1000萬(wàn)元，創(chuàng )下銷(xiāo)售紀錄，購買(mǎi)者中年輕人占比超過(guò)80%。

　　受“一日一熏”氣泡黃酒“爆火”的影響，會(huì )稽山估計連續上漲。但令人遺憾的是，這僅是曇花一現的繁榮。在連續兩日的漲停后，股價(jià)迅速回落，經(jīng)歷了三連跌。

　　此次，古越龍山大張旗鼓舉辦第二屆“7·9”節，也是沖著(zhù)年輕人而去，但也僅能被視為一種消費者培育方式。

　　在業(yè)內人士看來(lái)，任何活動(dòng)、產(chǎn)品，短期內見(jiàn) 效的可能性都不大。

　　所以說(shuō)，年輕化是必須堅持的方向，但黃酒能不能有那么多時(shí)間等到勝利，暫未可知，我們一起期待。（文章來(lái)源：賣(mài)酒狼圈子）

 

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